水觸媒洗菜機(jī)的工作原理主要基于水觸媒食品凈化技術(shù)。以下是關(guān)于其工作原理的詳細(xì)解釋:一、基本原理
水觸媒技術(shù)是一種專門針對(duì)食品進(jìn)行凈化處理的技術(shù)。它利用自來(lái)水作為解毒凈化的原材料,不添加任何化學(xué)添加劑。通過(guò)水分子的裂解與還原過(guò)程,產(chǎn)生極高能量,這些能量能夠有效殺滅生鮮食品表面的細(xì)菌、病毒等致病微生物,并降解農(nóng)藥、激素、抗生素等化學(xué)殘留。
二、詳細(xì)過(guò)程
水分子裂解:
當(dāng)自來(lái)水進(jìn)入水觸媒洗菜機(jī)后,通過(guò)特定的技術(shù)手段(如稀土金屬的反應(yīng)),使水分子裂解成氫離子和氧離子。
裂解后的水分子具備了極強(qiáng)的氧化還原能力。
能量釋放與殺菌降解:
這些具備氧化還原能力的氫離子和氧離子,會(huì)迅速與生鮮食品表面的細(xì)菌、病毒等微生物的細(xì)胞壁脂類物質(zhì)發(fā)生雙鏈反應(yīng),使其細(xì)胞壁通透性發(fā)生改變,破壞其代謝過(guò)程,從而殺滅微生物。
同時(shí),它們還能打開(kāi)農(nóng)藥、激素、抗生素等有機(jī)化合物組成元素的共價(jià)鍵,使其分解為無(wú)害物質(zhì)。
還原與無(wú)害化處理:
凈化過(guò)程完成后,裂解的水分子會(huì)在短時(shí)間內(nèi)(如3到5秒內(nèi))還原為水。
整個(gè)過(guò)程中不產(chǎn)生有害逸散物和殘留物,同時(shí)能有效保留食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。
三、實(shí)際應(yīng)用效果
使用水觸媒洗菜機(jī)清洗的食材會(huì)變得更為干凈和鮮艷,同時(shí)口感也會(huì)有所提升。
特別是在清洗小龍蝦等海鮮時(shí),水觸媒洗菜機(jī)能夠避免機(jī)械式清洗導(dǎo)致的死亡和超聲波清洗導(dǎo)致的肉質(zhì)松散問(wèn)題,使蝦肉更加緊實(shí)。
綜上所述,水觸媒洗菜機(jī)的工作原理是通過(guò)水分子的裂解與還原產(chǎn)生極高能量,利用這些能量殺滅微生物并降解化學(xué)殘留,從而實(shí)現(xiàn)食品的凈化處理。