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為什么商用洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)的普及率很低？大家有什么顧慮嗎？

分類(lèi)：行業(yè)資訊

作者：麥大廚小二

來(lái)源：

發(fā)布時(shí)間：2024-08-21

【概要描述】

商用洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)的普及率較低，主要受到多方面因素的影響，以下是一些主要原因及大家的顧慮：

一、普及率低的主要原因

1、運(yùn)營(yíng)成本高：

★機(jī)器購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用高：商用洗碗機(jī)的價(jià)格通常較高，對(duì)于許多中小餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一筆不小的開(kāi)支。
★租賃成本高：部分商家選擇租賃洗碗機(jī)，但長(zhǎng)期租賃的成本也不容忽視，且成本回收周期長(zhǎng)。
★維護(hù)成本：洗碗機(jī)需要定期維護(hù)和保養(yǎng)，包括更換零部件、清洗濾網(wǎng)等，這些都會(huì)增加運(yùn)營(yíng)成本。

2、使用習(xí)慣與觀念：

★傳統(tǒng)觀念影響：許多餐飲企業(yè)習(xí)慣于手洗餐具，認(rèn)為手洗能更好地保護(hù)餐具，同時(shí)手洗還可以節(jié)約用水，更加環(huán)保。這種觀念在一定程度上阻礙了洗碗機(jī)的普及。
★對(duì)洗碗機(jī)效果的不了解：部分商家對(duì)洗碗機(jī)的清潔效果持懷疑態(tài)度，擔(dān)心其無(wú)法達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、市場(chǎng)需求與適應(yīng)性問(wèn)題：

★市場(chǎng)需求不足：部分商家對(duì)餐具清潔度的要求并不高，或者對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題不夠重視，因此沒(méi)有強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)的需求。
★適應(yīng)性差：商用洗碗機(jī)在適應(yīng)不同種類(lèi)、不同形狀的餐具方面可能存在一定困難，尤其是對(duì)于中式餐具和大型鍋具的清洗效果可能不佳。

二、大家的顧慮

1、成本問(wèn)題：

★擔(dān)心購(gòu)買(mǎi)或租賃洗碗機(jī)會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本，影響利潤(rùn)空間。
★擔(dān)心洗碗機(jī)的維護(hù)成本過(guò)高，增加經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。

2、清潔效果：

★對(duì)洗碗機(jī)的清潔效果持懷疑態(tài)度，擔(dān)心其無(wú)法徹底清洗餐具上的油污和細(xì)菌。
★擔(dān)心洗碗機(jī)在清洗過(guò)程中會(huì)對(duì)餐具造成損傷或劃痕。

3、操作復(fù)雜性：

★認(rèn)為洗碗機(jī)操作復(fù)雜，需要專(zhuān)業(yè)人員操作和維護(hù)。
★擔(dān)心在使用過(guò)程中出現(xiàn)故障或問(wèn)題，影響正常經(jīng)營(yíng)。

4、空間與電源問(wèn)題：

★擔(dān)心廚房空間不足，無(wú)法安裝洗碗機(jī)。
★擔(dān)心廚房電源不足或不穩(wěn)定，影響洗碗機(jī)的正常使用。

三、總結(jié)

商用洗碗機(jī)在國(guó)內(nèi)的普及率較低，主要是由于運(yùn)營(yíng)成本高、使用習(xí)慣與觀念影響、市場(chǎng)需求與適應(yīng)性問(wèn)題等多方面因素共同作用的結(jié)果。為了提升商用洗碗機(jī)的普及率，需要加強(qiáng)宣傳推廣，提高商家對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)識(shí)和了解；同時(shí)，洗碗機(jī)生產(chǎn)企業(yè)也需要不斷創(chuàng)新和改進(jìn)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的適應(yīng)性和清潔效果，降低運(yùn)營(yíng)成本和使用門(mén)檻。此外，政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)也可以出臺(tái)相關(guān)政策措施，鼓勵(lì)和支持商用洗碗機(jī)的推廣和應(yīng)用。

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